Glass är alltid en passande efterrätt. Ett enkelt sätt att piffa till en glassefterrätt är genom att steka bananer till. Här är mitt eget superrecept:

Ingredienser till 4 portioner:
2 bananer
½ dl sirap
2 msk strösocker
1-2 krm curry
2 tsk vaniljsocker
500 g eller 1 paket vaniljglass
25-50 g smör
 

Tillagning:
Skala bananerna och dela dem på mitten. Dela dem sedan på längden. Av 2 bananer får man alltså 8 delar. Lägg smör i en stekpanna på medelvärme. När smöret har smällt, lägg bananhalvorna i stekpannan. Häll sirap och strösocker över bananerna. Krydda dem även med curry och vaniljsocker. Låt bananerna steka c:a 5 minuter innan de vänds. Häll sirap, socker, vaniljsocker och curry även på andra sidan och stek bananerna i ytterligare några minuter.

Bananerna är färdigstekta när de är ordentligt mjuka. Ta upp dem ur pannan och placera på tallrikar med vaniljglass på. Skrapa upp lite av det smälta sockret/sirapen i pannan och häll det över bananerna när de ligger på tallriken.

Fördjupning:
Sirapen kan bytas ut mot strösocker. Vaniljsockret kan hoppas över, men ger en extra fin smak på bananerna, som komplement till curryn. Använd inte gärna extra stark curry, för då kan smaken bli något besk. Det viktigt att bananerna steks i smör och till exempel inte i olja. Smöret bidrar till att bananerna får den utmärkta smaken. Tänk på att göra ren stekpannan så snabbt som möjligt efter tillagningen. Bränt socker kan fastna ordentligt!

Servering:
Vid serveringen kan man med fördel riva lite blockchoklad över glassen, eller dekorera med någon liten chokladbit (som på bilden). Tänk på att servera efterrätten snabbt efter att den är tillagad, för annars smälter glassen.

Förvaring/frysning/värmning:
Stekta bananer kan inte sparas, så ät upp dem medsamma.

Stekta bananer med glass Foto: Joakim Anrell

Skalade delade bananer. Foto: Joakim Anrell

Stek bananerna i smör, med socker, sirap och curry. Foto: Joakim Anrell