Hemgjorda hamburgare är inte bara goda, de kan även fås i precis den storlek man vill. Och att dessutom servera dem med lite annorlunda tillbehör gör saken oslagbar. Här är mitt recept:

Ingredienser till 4 portioner (4 stora hamburgare):
600 g nötfärs
1½ dl vatten
1½ tsk salt
1 tsk finmalen vitpeppar

Favorittillbehör:
4 ägg stekta med salt och nymalen svartpeppar
½ msk ketchup
8 limpskivor stekta på medelvärme 1½ minut per sida i smör

Alternativt tillbehör:
Färska eller glaserade lökringar
Isbergsallad
Ketchup
Färska tomatskivor
Hamburgerbröd
Hemlagat potatismos
 

Hamburgarna kan därefter frysas in råa, för vidare tillagning senare, eller kan tillaga genom såväl stekning som grillning. För stekningen krävs lite margarin eller annat matfett i stekpannan. Stekning sker på medelhög värme tills köttets är genomstekt (tar olika lång tid berorend epå hur tjocka hamburgarna är). Grillning bör inte ske i en alltför hög temperatur, eftersom hamburgarna då inte hinner bli genomstekta innan ytan är vidbränd.

Fördjupning:
Hamburgarna kan göras i vilken storlek som helst, efter eget tycke. Det går minst lika bra att göra åtta mindre hamburgare som fyra stora. Huruvida hamburgarna ska grillas eller stekas beror också på vad man själv gillar bäst.

Servering:
Servera gärna hamburgaren mellan två smörstekta limpskivor och ett stekt ägg. Alternativt kan egentligen vilka tillbehör som helst användas (se mina förslag ovan).

Förvaring/frysning/värmning:
Hamburgarna kan förvaras ett par dagar i kylskåp. För längre förvaring kan hamburgarna frysas in. Uppvärmning sker enklast i mikrovågsugn, men det går också att på svag värme steka upp hamburgarna på nytt i en stekpanna.