Potatis kan användas på så många sätt och ett alternativ är att steka den, vare sig det handlar om att ta hand om rester från kokt potatis eller att ta hand om rå potatis.
 

Tillagning utifrån kokt potatis:
Skiva den kokta potatisen på längden och bredden och dela skivorna så att potatisen tärnas. Hur mycket potatisen behöver delas beror på hur stora potatisarna är. Liten färskpotatis behöver till exempel inte delas alls. 
 

Eventuellt kan man strö potatisbitarna med ströbröd när man laggt dem i stekpannan, och låta den stekta potatisen på sätt och vis få en slags panering under stekningen.

Tillagning utifrån rå potatis:
Skala potatisen och tärna den i små bitar. Stora bitar tar längre tid att steka än små, varför det är viktigt att bitarna/tärningarna är ungefär jämnstora. Stek potatisen på svag värme till medelvärme i en stekpanna med rikligt med matfett, så att den blir genomstekt och inte bränns på ytan. Stekningen tar från 10 minuter och uppåt, beroende på tärningarnas storlek. Salta potatisen under stekningen och peppra mot slutet med nymalen svartpeppar.
 

Förvaring/frysning/värmning:
Stekt potatis kan förvaras några dagar i kylskåp. Även om inte kokt potatis kan frysas så kan de stekta bitarna/tärningarna frysas in för längre förvaring.

Råstekt potatis Foto: Joakim Anrell