En god middag, med förrätt, varmrätt och efterrätt blir ännu godare med till exempel rätt dryck och en fin dukning. Här ges några specialtips för att hitta rätt dryck till maten. 

Viner
Det sägs ofta att rött vin ska serveras till kött och vitt vin till fisk och skaldjur. Detta är emelltid endast en myt, som spridit sig som en sanning över landet, från generation till generation. En mer korrekt regel är att dricka det vin, oavsett om det är rött eller vitt, som man själv gillar, oavsett vilket måltid man dricker det till. Och smaken är förstås oändligt varierande.

Till viss del kan man dock säga att vissa viner passar bättre än andra till vissa rätter. För att till exempel smaken av ett vin ska komma fram ordentligt är det dumt att dricka ett tunt mindre fylligt vin till en starkt kryddad köttgryta. Lika dumt är det att dricka ett kraftigt fylligt och smakrikt vin till en milt kryddad måltid med till exempel kokt fisk, eftersom smaken av maten då försvinner bakom smaken av vinet.

Fylliga röda viner passar bäst till starkt kryddad mat, kraftiga kötträtter, stekt kött, vilt och smakrika ostar.

Lätta, mindre fylliga röda viner passar bäst till mindre kryddad mat, mindre kraftiga kötträtter, stekt kött, stekt fiks, fågel och vissa ostar.

Vita viner passar särskilt bra till fisk och skaldjur, mindre kraftiga kötträtter och fågel.

Tänk på att alltid servera ett glas vatten till vinet, särskilt om vinet är rött. Vin är relativt vätskedrivande, samtidigt som vinet ofta har en helt annan smak än själva maten. Vattnet bidrar med vätska till kroppen samtidigt som det fungerar som en "smakrenare".

Tips på bra vin till maten:

• Systembolaget

Andra specialtips för middagen:

• Dukning
• Servetter