Svamp
En fantastisk råvara
för matlagning kommer direkt från skogen. Det handlar om svamp.
Och det finns gott om goda svampar i naturen, varav kantareller är
den kanske mest plockade svampen. Men min personliga favorit är den dödsgiftiga
stenmurklan. Den svampen blir dock ofarlig att äta efter ett par avkokningar.
En annan riktigt god svamp
är ängschampinjonen. Men den får ofta stå kvar i
naturen, eftersom den till viss del ser ut som den dödsgiftiga vita
flugsvampen.
Rätter av svamp:
